社会福祉法人 造恵会 府中めぐみ保育園
給食
アクセスお問合せ社会福祉法人 造恵会 めぐみ第二保育園
給食への取組み
食べるって楽しいね
乳幼児期は一生を通じての食事の基礎をつくる重要な時期です。
食べ物のおいしさや、食べることの楽しさにふれながら、子ども達に必要な栄養を満たし、発達・成長に見合った食事を提供しています。
給食の内容
和食を中心とした旬食材たっぷりの献立
旬の食材をふんだんに取り入れた和食中心の手作り給食を提供しています。薄味が基本ですが、甘い、酸っぱい、塩味、苦みなど様々な味覚や食材、食べ方を経験し、子ども達の噛む力や味覚の発達を促します。

国で定めた食事摂取基準をもとに栄養価を算出し、それに沿った献立内容を提供します。
保育園で提供する乳児食の食事量(昼食・おやつ)は、一日に必要な栄養量の約50%です。

行事食(七夕・お月見・節分など)を大切にしながら、日本の伝統的な食事(おはぎ・冬至かぼちゃ・七草粥など)も取り入れています。
  • 七夕おやつ
  • 七夕おやつ
  • お月見・うさぎランチ
  • お月見・うさぎランチ
  • ひな祭り
  • ひな祭り
子ども達は、毎日の食事を通してかむ経験を積み重ね、食材の特徴に応じて「適切な一口量」「噛む強さ」「噛む回数」などの食べ方を学んでいます。府中めぐみ保育園では、咀嚼力を養うために日ごろからいろいろな食材を取り入れ、毎月「カミカミメニュー」も提供しながら、乳児に合った咀嚼力を養う支援をしています。
  • さつま芋のスティックフライ
  • さつま芋のスティックフライ
  • 切干大根のかみかみサラダ
  • 切干大根のかみかみサラダ
  • 大豆入りドライカレー
  • 大豆入りドライカレー
ある日の給食
昼食メニュー

●ごはん
●カジキの香味焼
●おくらのサラダ
●みそ汁(豆腐・キャベツ・人参・大根・あおさ)

ある日の給食
離乳食
子どもの発達に合わせた離乳食

離乳食は、スプーンで食べ、ミルク以外の食べ物に慣れることから始まります。子どもの発達に合わせて、少しずつ食べものの硬さや大きさを変えて幼児の食事に近づけていきます。子どもの発達には 個人差があるので、月齢だけではなく、口や舌の動きなどを確認しながら、一人ひとりの成長、発達に合わせて、保護者の方と一緒にすすめていきます。

  • ☆離乳食は、厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」を参考にすすめています。
アレルギー
食物アレルギーのお子さまに関しては、医師の診察を行っていただき、その診断書の指示のもとに除去・代替食を開始します。ご家庭と十分に相談しながら、適切な対応がとれるようにしていきます。
食育
いろいろな食材にふれ、食べることへの意欲を育む
2歳児クラスは食育活動を毎月行っています。
季節の食材などに触れることで、食べる意欲や楽しみが育めるように働きかけています。
地域の方に畑をお借りして、2歳児クラスがナスやピーマンなどたくさんの野菜を育てています。
子ども達と一緒に野菜を育て、収穫をする体験などを通して、食べ物で季節を感じる感性や、旬の物を食べることの大切さを伝えていきます。
給食レシピ
カジキの香味焼き

【材料】

・かじきまぐろ   2切れ
・塩        適量
・ネギ       20g
・みりん      小2
・しょうが     すりおろし少々
・しょうゆ     大1
・酒        小1
・オリーブ油    小1
・さとう      3g


【作り方】
1)かじきに塩を振り、10分ほど置く
2)みじん切りしたネギと全ての調味料を混ぜ合わせ1)のカジキにまぶす
3)オーブン200℃(12分程度)、または

フライパンでカジキに火が通るまで焼く

カジキの香草焼き

ミルクくずもち


【材料】
・牛 乳   200㏄
・くず粉   25g
・砂 糖   大さじ2強 ・きな粉 : 適量

【作り方】
1)鍋に牛乳・くず粉・砂糖を入れ、よく混ぜて溶かしておく
2)焦がさないように常に混ぜながら火にかけ、固まってきたら弱火にして1分ほど加熱する
3)適当な型に流し入れ、乾燥しないように上からラップを張り付けて粗熱をとり、そのまま冷蔵庫で冷やす
4)適度な大きさに切り分け、きな粉をまぶしたら出来上がり
ミルクくずもち

中華ブロッコリー


【材料】
・ブロッコリー   1個
・コーン缶(小)     1缶
・ごま油      大さじ1
・しょうゆ     大さじ1
・砂糖       小さじ2
・酢        小さじ2 
・白炒りごま    小さじ1.5

【作り方】
1)ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩ゆでしたら、ザル等にあけて冷ます
2)1)に、水気を切ったコーン缶を合わせる
3)調味料と白ごまを②に加え和える
中華ブロッコリー

肉みそごぼう丼


【材料】
・ごはん    適量
・豚ひき肉   100g
・ごぼう    10㎝    
・ピーマン   2個    
・にんじん   4㎝
・砂糖     大1    
・みそ     大1
・しょうゆ   小2
※野菜はみじん切り、または短い千切りにします。

【作り方】
1)調味料をすべて混ぜ合わせておく
2)ごぼうを炒め、水を少量加えて蒸し煮にし、しんなりしてきたら、にんじんを加えて同じくしんなりするまで炒める
3)豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
4)下茹でしたピーマンを加え、1)を入れ味付けをし、味見をしてOKだったらごはんに盛り付けて出来あがり!!

 

肉みそごぼう丼
食材仕入れ先
地域の方に畑をお借りして、2歳児クラスがナスやピーマンなどたくさんの野菜を育てています。
子ども達と一緒に野菜を育て、収穫をする体験などを通して、食べ物で季節を感じる感性や、旬の物を食べることの大切さを伝えていきます。
食材 店名 所在地
天地米店 府中市宮町
魚㐂 府中市宮町
ミートショップいせや 府中市宮町
野菜・くだもの 蕪木青果店 府中市宮町
豆腐 仙台屋 府中市片町
パン 府中ひまわり園 府中市押立町
牛乳 星野乳業 府中市分梅町
乾物 府中開治屋 府中市矢崎町
無添加菓子 サンワールド 世田谷区
Page Top